Generación de Biogás Generación de Biogás

Generación de Biogás a partir de Desechos de la Producción de Whisky: Innovación en Sustentabilidad

Glenfiddich, el prestigioso fabricante escocés de whisky single malt que produce alrededor de 14 millones de botellas anuales, ha emprendido una emocionante iniciativa de sustentabilidad que promete cerrar el círculo virtuoso de la producción. La destilería ha anunciado su plan de utilizar biogás, generado a partir de los desechos de su propia producción de whisky, para impulsar su flota de camiones de reparto.

Este ingenioso proyecto se está llevando a cabo en la destilería de Dufftown, donde Glenfiddich ha instalado estaciones de carga especialmente diseñadas para utilizar biogás. La tecnología detrás de este proceso se basa en la respiración anaeróbica, un proceso en el cual las bacterias descomponen la materia orgánica, generando gas como subproducto. Lo más impresionante es que esta tecnología ha sido desarrollada por la empresa madre de Glenfiddich, William Grant & Sons.

El proceso en sí convierte los residuos y desechos resultantes de la producción de whisky en lo que se conoce como “combustible ultrabajo en carbón” (ULCF). Este combustible tiene la particularidad de generar niveles mínimos de emisiones de dióxido de carbono (CO2). En comparación con los camiones que utilizan combustibles fósiles convencionales, como el diésel, se ha logrado una reducción de hasta un asombroso 95% en las emisiones de CO2.

Hasta hace poco tiempo, Glenfiddich tenía la costumbre de vender los residuos de su proceso de destilación, que se empleaban como alimento de alto contenido proteico para el ganado. Sin embargo, esta nueva visión de utilizar esos mismos residuos para generar biogás ha marcado un giro significativo en su enfoque de sustentabilidad.

En la actualidad, Glenfiddich cuenta con tres camiones Iveco que utilizan gas natural como combustible (después de una conversión para funcionar con biogás) para transportar su preciado whisky desde la destilería hasta las instalaciones de embotellado y envasado. La ambición de la empresa es expandir gradualmente esta iniciativa al resto de su flota de camiones de reparto.

Un aspecto importante a destacar es que esta conversión no se limita a vehículos de una sola marca. En teoría, otros fabricantes también podrían adaptar sus camiones para utilizar biogás, lo que podría permitir la expansión de esta práctica sustentable a todas las operaciones de William Grant & Sons, la empresa matriz de Glenfiddich.

Este emocionante proyecto de generación de biogás a partir de los desechos de la producción de whisky demuestra una vez más que la industria está comprometida con la innovación y la sustentabilidad. Al combinar la tradición de la destilería con tecnologías vanguardistas, Glenfiddich está liderando el camino hacia un futuro más ecológico y sostenible en el mundo del whisky escocés.